在廚房內(nèi)確定了一下調(diào)料和食材。
接著許康平坐在椅子上開始閉目沉思起來。
既然要做，那就做一道獨(dú)屬于自己的料理。
不過想要在做魚上做出新意可不是那么容易的。
沉思了許久后，許康平才對接下來要做的魚料理有了想法。
而此時韓賢早就已經(jīng)開始制作他的魚料理。
許康平看了一下，心中卻并不著急。
這又不是在比誰先做好料理。
先是不緊不慢地選取了一條看起來很是肥美的黃河鯉魚。
隨后許康平把選好的鯉魚單獨(dú)放在一個裝滿水的盆中。
在水中加入一些鹽和白酒。
這樣做能夠在料理之前去除一些魚腥味。
接下來只需要多讓魚在其中浸泡一會就好。
許康平隨即開始做其它準(zhǔn)備工作。
鍋內(nèi)放兩勺油，油溫升高后，放入花椒、蔥段、姜片、辣椒、大料……
炸出香味后，用濾勺過濾掉油里面的各種調(diào)料，只留下看起來略微渾濁的油。
等油放涼，倒入適量的黃酒、醬油、生抽……制成料汁。
隨后許康平開始?xì)Ⅳ~。
手中鋒利的廚刀輕輕一劃。
一道整齊的傷口瞬間出現(xiàn)在魚腹之上。
緊接著，許康平快速地把手從傷口處伸入魚腹，掏出了魚內(nèi)臟。
緊接著許康平把之前做好的料汁端了過來……
許康平開始動手制作料理的時候，韓賢便不時觀察一下許康平的動作。
之前許康平的料理手法他都沒感到意外。
但是許康平突然端過料汁的動作卻讓他很是迷惑。
只是他的灶臺距離許康平并不近。
雖然看到許康平對那條鯉魚做了些什么。
但卻并沒有看得太過真切。
還不等他仔細(xì)觀察一下。
許康平已經(jīng)開始著手給魚去鱗了。
并且許康平手中的魚看起來并沒有什么變化。
這讓韓賢很是疑惑許康平剛才做了什么。
不過緊接著韓賢注意到許康平的去鱗方式與一般直接用刀刮鱗的方式不同。
許康平竟然選擇用手指把一個個魚鱗拔下來。
這樣的方式，能夠最大程度地保證魚皮的完整。
不會讓魚皮出現(xiàn)太大的損傷。
但是對于料理后的口感沒什么影響才對。
韓賢越看越是疑惑。
只是他始終不明白許康平究竟在做什么。